将军家的小夫郎

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第42节(2/3)

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次往碗里倒了一些酸浆。

过了一会儿,不管是挂面、拉面还是碱面,各自都碎成了小段。

“怎么会这样?”众人都有些不信。

“这肯定是串通好的!”矮胖客人说道。

“胡说,这是在我家门口的小面馆里买的,老板现拉的面,我从头到尾看着,哪来的串通一说?”买面的客人不服气了。

“就是,我跟着这位大哥一起去的,看得清清楚楚。”

“我们也是,都是现做的,没见到店家放什么东西!”

众人你一言我一语,堵得矮胖客人说不出话来。

“那这到底是怎么回事呀?”

“道理其实很简单,不管是米做的粉,还是小麦粉做成的面,都含有大量的淀粉,这些淀粉遇到酸浆,就会溶解。就好比我们吃饭,胃里面的胃酸会帮助我们消化一样。”孟泽解释。

“什么是淀粉?”

“食物磨碎后,通过沉淀留下了的白色粉状物,顾名思义就称作淀粉。”

这个解释不算j-i,ng确,倒也通俗易懂,众人很快就接受了。

瘦高汉子眼见着形势不对,立刻嚷嚷道:“就算酸浆能溶解这些面,也不能说明你的米粉里没掺榗树胶!”

孟泽没想到瘦高汉子还有这份急智,冷笑道:“行,不撞南墙不回头是吧,让我就让你看看掺了榗树胶的粉是什么样的!”

第98章 谁主张,谁举证

孟泽把王哥叫了来,让他去榨米粉的宅院里取新鲜的米浆,为了避免让人误会这中间会动手脚,孟泽特地指了两个客人同去,其中一个就是在鼓动大伙儿闹事的矮胖客人。

这安排正中矮胖客人的下怀,所以他毫不犹豫地点头应下了。

安排好取米浆的人,孟泽又请其中一位客人去镇上的杂货店里买縉树胶。

约莫过了一盏茶的时间,买缙树胶的客人和王哥等人先后回来了。

孟泽仍跟上次一样,让他们将这些东西摆子一张空桌子上,让围观的人瞧了个明白。又鼓励大家尝尝瓦盆里的米浆,看是不是味道有异。

等尝过的人表示这就是新鲜米浆的时候,孟泽就开始动手c,ao作了。

“大家看好了,现在我要把楣树胶倒进这米浆里去,然后把米浆搅成团!“孟泽说着,揭开瓷瓶上的塞子,把透明的树胶倒了进去,并拿着筷子开始搅动。

新鲜的米浆水分多,要去了水分才能成团,但加了树胶后,孟泽明显感觉到筷子上的阻力越来越大。

等米浆浓如膏体后,孟泽停止了搅动,并用手将米浆搓成一个小团。

王哥从后厨搬了炭火和热水来,孟泽将米浆团放进铁质的打孔模具里,握着磨具的魏霆均用力往下一压。

米粉团被挤压成细细的粉丝,掉入翻滚的沸水中。

孟泽拿筷子在锅里搅动,等米粉熟透了,就用笊篱将米粉从锅里捞了出来,装在一个蓝瓷碗里。

“这是加了縉树胶的米粉!“孟泽说着,又指着旁边的白瓷碗,“这是我们店里的粉,直接从后厨拿过来的,现在大家各自尝一尝,看看这两种粉到底有什么差别。

众人还未说话,瘦高汉子就嚷起来,“尝什么尝,谁不知道掺了树胶的粉是有毒的,你想把大伙儿都毒死么?”

矮胖客人也跟着起哄,“就是,只有脑子坏了的人才去吃有毒的东西呢!”

俩人一唱一和,立刻让一些想要尝试两种米粉有何区别的人熄了心思。

正当孟泽准备自己动手尝一尝时,有人从人群中走出来。

“我来试试吧!”

孟泽抬头,看清来人的面容后,露出惊讶的神情。

那人见孟泽认识他,微微摇头,示意不要声张。

孟泽会意,挑了一双干净的筷子递过去,那人接了筷子,先挑了白瓷碗的粉尝了尝,然后又挑了一段掺了縉树胶的粉放在嘴里嚼了几口,吐在小瓷碟里。

“白瓷碗的粉细腻,一嚼即碎,味道如白米饭。蓝瓷碗的粉看着和白瓷碗的粉差不多,但嚼劲大,不容易碎,带一股涩味,很难入口。”

有人开了头,后面的人接二连三地夹起粉条尝了尝。

这些人尝了之后才发现,两种粉的味道截然不同。说得严重点,掺了树胶的米粉简直太难吃了,嚼不碎不说,还有一股子涩味。这就是配了高汤和码子,也能吃出不同来。

到了这个时候,大部分顾客都已经知道,孟泽店里的米粉是不可能掺树胶的。

唯有瘦高汉子不服气,“你是故意把胶加多了,好显得两种粉条嚼劲不一样。至于苦和涩,那肯定是因为你没加糖!”

王哥忍不住了,“我这最便宜的粉才卖五文钱,又掺胶,又加糖,还要放一大把碎r_ou_沫进去,成本都不止这个价了!

众人听了这话,都笑了起来,明明可以不用掺任何东西,就能做出劲道的米粉来,那为何还要弄得这么复杂呢,难道是有钱闲得慌?

瘦高汉子还是不服气,“我咋知道你是怎么弄得,反正你这粉就是不对!”

孟泽见这人到了这会儿还嘴硬,冷笑道:“都已经演示给你看了,你还在这里胡搅蛮缠,当真以为我不知道你是别人派来捣乱的么?先是嚷嚷我这粉有问题,就是想逼我自证,然后趁机偷学榨粉的本事!”

“你胡说,我没受任何人的指派,就是个普通客人!“瘦高汉子自辩,“你这粉有问题,难道还不让人说么?”

“你既然觉得我的粉有

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