“看来文绪太太很喜欢呢？”莫天微笑着说道：“这道菜的原型是灌汤包，我在结合了广式牛肉丸的肉丸锤炼方法，制作出来的。
首先我将牛肉进行白酒的腌制，第一是可以除腥，第二是可以更快的使牛肉松软，接着将牛骨打碎放进锅中加入盐，姜，进行熬煮。
等牛肉腌制完毕后使用棍棒不断的捶打牛肉，使其成为肉沫。“说道这里莫天露出了可惜的表情说道：“可惜这边只有木质棍棒，如果使用特制的陶瓷棍棒，味道会更好一点。
接下来，再将其他调味品还有洋葱、蘑菇切丁与肉沫搅拌，将先前熬煮好的牛骨汤进行冰镇，使其凝结，再将其分成小块，嵌入肉丸中，最后将其油炸便可。”
(本章完)
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