神医许多福

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希望别人也能透过她这扇窗子来感受到它。

“姐,是不是该去摘菜了?”

许佰没有发现亲姐神游天外,年轻人沉稳起来脸上的表情看起来就少了。许佰跟着姐姐翻新了两块荒田,种了些蔬菜,许佰还是第一次自己亲手种点东西(从前养过仙人掌,但买的是成品),充满了成就感。现在已经是十二月了,马上元旦节就要来临。重修的道观完工,多福诊所也已经修好,现在开始做室内装修了。八九月份种下的菜也已经成熟,需要收割了。

回村的路上许佰在说收割的事情,看他兴致勃勃,这也是他们此次回来写在行程表上的事情之一,许多福就没有打击他的积极性。

许多福:“我回去拿背篓,你带着爸妈先去。”

许天明:“你也不让你姐消停会,收菜有什么新奇的,你这孩子也是福窝里头长大的……想我们当年日子多苦,轮到你们这一代,下地这种辛苦事都觉得能玩。”

许佰:“不是玩,我们的菜长得可好啦!”

明明是挨着的土地长出来的菜,也有好的和不好的,端看庄稼人会不会侍弄。这个道理从小种地的许天明和李月夫妻是懂得的,可一双儿女都是没有正经下过地的,他们不抱这个希望,根本不以为意。

这种不以为意只持续到看到菜田的那一刻——青翠欲滴的萝卜缨。

“这萝卜好哇!”

许爸爸拔了一个大白萝卜起来,洗干净泥就能闻见一股子清香,他忍不住撇成两半,‘咔嚓’咬了一口。

“好!”

许爸爸是厨师,也是自己店里掌控采购大权的人,他吃了买了这么多年的菜从没有见过这么好的白萝卜。

“这真是你们俩个小娃娃种出来的?”

……

许多福回来的时候就看见家里头三个人都蹲在田坎上,一人拿着一截萝卜吃得嘴边水亮亮的,动作出奇的一致。

说是收割,其实只是摘些自己家种的菜尝尝鲜。

许多做厨师回到家里就不愿意下厨,许爸爸就是这样,但今天看到这么好的食材不愿意让媳妇祸害,挽起袖子戴好围裙要炫技。

许多福没有管他,给还在工地监工的莫力打了电话让他一会到饭点了下来吃饭,眼睛就绕到院子里的橘子树上去了。

福兴村家家户户都种橘子树,院子里几乎都有个一两株,少数人家也有种柚子树,许多福外婆家也有种柚子,不过他们家这个柚子的是晚熟种,果子要来年一月末的样子才会成熟。早在几个月之前,许多福就给小院子里的几棵树浇了足足的水异能凝露稀释液,所以今年结出的橘子又大又红,像是一个个点燃了的小灯笼似的。

口味也是酸甜宜人,没见许佰一进门就去墙角的筐里捡了个大橘子要去洗了吃。

许多福拉住他:“给我洗五个,顺便给我把小桌子抬出来。”

许佰就知道亲姐又要做东西了。

“姐,要做什么?”

许多福:“糖渍橘皮,有开胃理气,止咳化痰的功效……这种糖渍的小食品适合小孩子和不愿意吃药品的人。”

许多福将洗净的橘子接过来,拨开橘皮,取出橘肉放在盘子里,橘皮切成丝。制作糖渍橘皮需用铝锅,放入橘皮,再在铝锅中放入约橘皮一半重量的白砂糖,添水煮沸,改成微火。

这时节其实已经有点冷了,两姐弟围着炉火吃挖出来的橘肉,因橘肉实在酸甜多汁,太过好吃,居然没有觉得橘子果肉太过冰冷。

‘咕噜、咕噜’

汁液慢慢的要干了,许多福将橘皮乘出来,冬日里橘皮凉得极快,待凉透了,许佰在亲姐的指示下撒入跟刚才同样分量的白砂糖,拌匀装入罐中。

许佰偷偷的用筷子夹了小撮吃了,觉得味道竟然也能接受,多嚼几下还别有一番风味。

许多福撕下红纸写上——糖渍橘皮。

作者有话要说:

糖渍橘皮【配方】鲜橘皮200g,白砂糖200g,水适量。【效果】本品有开胃理气,止咳化痰的效果,饭前饭后食用,每次使用量不宜过多,胃热者慎用。(《简便单方》)

第13章 福多多治咳嗽

今天既然拔了萝卜,许爸爸肯定是要做凉拌萝卜丝的,这道菜全家人都爱吃,每逢许爸爸肯做一定有人肯捧场。

一般的凉拌萝卜丝是要放盐腌制的,因今日的萝卜太过鲜嫩许爸爸没有这样处理,红白两种萝卜切成细丝,加入香菜放在一旁,等要开饭的时候直接倒入调料就行。

许多福两姐弟做完糖渍橘皮之后就去水槽里洗带泥的长白萝卜,切成长条放在阳台上自然晾晒风干,叫做风萝卜。等到正月的时候取腊排或者蜡猪蹄一起炖制风味十分特别,许多福已经是多年没有尝到过了。

两人忙完,许爸爸正好招呼众人吃饭。

冬天里,许家习惯吃汤锅,特别是人多的时候。热菜一上来很快就冷凝了,吃起来也不热闹,汤锅就不

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